Receta: Mini quiches mexicanas

Hacía tiempo que no ponía por aquí nada de comer, con lo que me gusta.

Me encanta mirar recetillas por internet (aunque luego se queden guardadas en un cajón) y ver cómo sale el invento que haya creado. Cierto es que no me pongo mucho a cocinar pero viviendo en casa con los papis prefiero no tener la presión de "estás manchando la cocina, esto no lo hagas así, ¿eso le vas a echar?"...prefiero cocinar con tranquilidad y a mi ritmo.

Estas mini quiches las hice para un cumple antes de las vacaciones, cada uno teníamos que llevar algo así que me animé con esto:

Freí la carne con el pimiento y la cebolla y en su momento vertí la salsa mexicana, igual que si hiciera burritos, sólo que en este caso espolvoreé queso rallado. Después introduje las obleas (compradas del supermercado para hacer empanadillas) en el molde y las rellené. Las puse en el horno el tiempo que ponía en el papel de las obleas aunque las saqué un poquito antes de que se hicieran del todo, ya que antes de comerlas le daríamos otro golpe de horno. Y ¡listas!

Usé dos tipos de moldes, comprados en los chinos esa misma mañana:

Las mini quiches se acabaron en el cumple así que...buena señal ¿no?

Receta: Empanadillas de salmón y queso

Y volvemos con otra receta, como podéis ver me ha dado fuerte con las obleas.

Os traigo unas empanadillas que hay que mejorar pero que como idea inicial no están nada mal.

Para hacerlas seguí las instrucciones del papel de las obleas. Esta vez el relleno lo hice con un filete de salmón que tenía que gastar y queso edam en lonchas. Creo que hubieran quedado mejor con salmón ahumado y otro tipo de queso más suave porque quedaron un poco secas.
Si probáis a hacerlas podéis mandármelas o ponerlas en mi facebook! Así veo las variaciones que habéis hecho.

Lunes dulces: Lomingtons de chocolate y coco

Empezamos la semana con una receta pastelera para endulzar el lunes, a ver si con esto y unos cuantos mimos conseguimos llevar bien la semana.

Hoy os traigo unos cuadraditos de bizcocho rebozados en chocolate y coco. Me encanta el coco!!! Yo creo que no hay nada que lo lleve y que no me guste y no solo en la comida también en cosmética.

Lo bueno de estos pasteles es que al ser pequeños no tenemos por qué hincharnos a dulce de golpe, lo malo, que nos pueden tener todo el día picoteando y dando paseos a la cocina jaja

Además se pueden usar tanto para meriendas de niños como para reuniones de mayores.

Debo confesar que no he probado a hacerlos, pero sólo con la pinta de las fotos.... Os animo a hacerlos, tenemos una semana hasta que bloguee un nuevo dulce!!! Además, podríais subirlos al muro de Facebook para ver vuestras versiones y cómo os ha quedado.  Adelante¡¡¡

Fuente: Mowiekay Magazine

Receta: Spaguetti con huevo

Hola a todos!!! Perdón por estar desaparecida estos días pero hace muy poquito que tengo internet y entre mudarnos, hacer papeleos y demás tampoco he tenido mucho tiempo.
Ya estoy en mi piso nuevo, así que mi vida básicamente se reduce a ir a clase, hacer las cosas de la casa y hacer la compra, pero nada de ropa ehh?? que estamos en el primer mes de independencia y estamos un poco justos!!
Tampoco le dedico mucho a la moda ni nada porque no compro revistas, no tenía internet para seguiros y yo tampoco me he preocupado mucho estos días de vestir bien, me traje la ropa justa, tengo que ir ya mismo a por provisiones y antes de que me pille el frío!!!
Lo que sí hago todos los días es meterme en la cocina, así que habro de nuevo el blog con una receta. Es muy sencilla y conforme me vaya adaptando intentaré hacer cosas más variadas.
De momento os dejo con estos spaguetti con huevo que han sido mi innovación de hoy, nunca los había probado así y están buenos!!!
Avisaros de que no hay medida exacta de ingredientes ya que soy primeriza y mido a ojo (por eso me sale más de un desastre).
Como era sólo un plato de spaguetti las cantidades no son muchas.
Cocí en agua hirviendo un puñado de spaguetti y cuando creí que ya estaban al famoso dente los escurrí y les eché un grifazo de agua fría para que no se apelmazaran, menos mal que me lo dijo mi madre antes de irme de casa!!
Después eché los spaguetti en una sartén con un poquito de aceite, añadí orégano y tiras de jamón york.
Batí un huevo y lo incorporé en la sartén, lo moví unos minutitos todo y ya estaba mi comida!!!
Espero que lo probéis y que os guste!!! Si os animáis a hacerlos podéis subir las fotos al muro de Facebook!!!

Receta: Tallarines con albahaca.

Hola!!! Ya sé que los sábados toca Lookweek, pero esta semana voy a hacer una excepción. Me he quedado solita en casa para comer y siempre me gusta experimentar cuando no tengo a nadie cerca que me altere. Hoy he hecho tallarines con albahaca y espero que os gusten tanto o más que a mí, por cierto, la cocina olía a gloria!!!.

Los ingredientes para el condimento de los tallarines son:

-Bacon

-Un poquito de pimiento verde

-Albahaca fresca

-Ajos

-Pimienta

-Queso

Para preparlo he cocido la pasta con su poquita sal y su aceite, cuando estaban escurriendo he frito el bacon con el pimiento verde(sólo le he echado un poco) y unos golpecitos de pimienta, cuando estaban a medio hacer he echado la albahaca y los ajos y cuando estaba a punto de hacerse le he añadido taquitos de queso,(el queso en la sartén no está a penas nada de tiempo que si no se quema!!).

Una vez hecho esto, se emplatan los tallarines, se echan los condimentos por encima y un poquito de aceite para que no estén tan secos y listo!!!

A mí me han gustado mucho, espero que a vosotr@s también!!!

Por cierto, la albahaca fresca la compré en el Corte Inglés, también he visto que la venden en Mercadona y en los mercados a peso, también tenéis la opción de comprar la maceta si es un condimento que vayáis a utilizar mucho!!!

Un beso!!!

Recetas de cine.

Hace tiempo que no os hablo de comida y hoy ha llegado el momento, será que se acerca la hora de la merienda y me ha entrado hambre.
Me he acordado de un trabajo que hice para la universidad y hoy os voy a enseñar una receta tomada de una película.
Vamos a hacer Mole Poblano de la película Frida.

Los ingredientes son éstos:

Pavo de aproximadamente 4 kilos cortado en 8 trozos

1 cucharada de sal (no cucharita)

4 cucharadas de manteca de cerdo

Salsa blanda (no existe traducción de esta palabra)

2 cucharadas de semillas de sésamo

Y así se hace:
La salsa mole se encuentra en tiendas especializadas de productos étnicos.
Lavar y cortar el pavo en 8 trozos y cubrirlo con agua y sal. Hacer que hierva a fuego alto y después, dejarlo a fuego lento por una hora. Escurrir los trozos de pavo y secarlos bien.
En una sartén grande, derretir la manteca y cuando esté caliente, meter los trozos de pavo y hacerlo dorar por todos los lados. Quitarlos del fuego, escurrir la grasa y echar los trozos de pavo en otra cazuela en la que quepan todos. La salsa mole, deberá haber sido calentada en otro recipiente aparte siguiendo las instrucciones de la confección. Mezclar todo de tal forma que la salsa cubra bien, destapar la cacerola y calentar a fuego lento por otra media hora, mojando de vez en cuando el pavo con la salsa.
Poner los trozos de pavo en plato grande y bien caliente, cubrir los trozos con la salsa y espolvorear las semillas de sésamo.
El resultado es éste:

Yo no la he hecho, pero en cuanto tenga tiempo libre la haré que me gusta hacer de cocinillas de vez en cuando.
Buena idea para regalar o que te regalen si te va esto de la cocina y las pelis son estos dos libros:
"Cine a la carta" con recopilación de 20 platos diferentes más 3 infantiles y "35 mm" de la editorial Tábula con anécdotas gastronómicas.
                       Espero que os haya gustado, ya pondré más!